Nonnie in the Garden
英国ヨークシャー発Nonnieのハッピー カントリーライフ

Cooking Lesson - Sea Bass&フェンネルと庭のリンゴの花

久々更新です。
前回の記事にハロゲートは雨で..と書きましたが、あれ以来まだ雨が降り続けています。
ま、時折止むことはありますが、スッキリ青空は久しく見ていません。

数日前、ちょっと雨が止んだ隙にリンゴの花の写真を撮りました。
260404.jpg

リンゴの花の花びらは内側が白で裏がピンクで可愛いです。
260405.jpg
今年もいっぱい実を付けてくれるかな。

今週の私の休日は2日間とも雨でした。
ガーデニングはいつ再開できるのだろうか。

さて、今日もクッキングレッスンでした。
本日のメニューはシーバス(スズキ)とサフロンとオレンジ風味のフェンネル、トマトとコリアンダーサルサです。
付け合せはクスクスのサラダ。

本日の参加者はCちゃんとRちゃんの予定でしたが、Rちゃんは最近降り続いた雨で増水して道路が通れなくなった為、急遽キャンセルになっちゃいました。
楽しみにしていらしたようですので、残念です。
また、次回ということで。

というわけで、Cちゃんの個人レッスンとなりました。
魚を捌いたことが無いというCちゃん、早速挑戦してもらいました。

260401.jpg
最初は苦労していたようですが、2匹目はきれいに3枚おろしにできました。

皮を均一にパリっと焼くため、浮かないように抑えながら焼いています。
260402.jpg

Cちゃんの作品。
260403.jpg
初めてにしてはとても上手にできました。本人も満足そうです。

今週の日曜日、ご家族にも作って差し上げるそうです。
みなさんに喜んでもらえるといいなぁ。

とりあえず、雨止んで欲しいです。(切実な願い。。


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ありがとうございました。
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Comment

お久~!
元気?
すっかりご無沙汰になっちゃってるけれど。
シーバス美味しそうね。しばらく食べてないな~。
雨止まないね・・・・・。
うちも今年こそはガーデニング!と思ってて、少しやりはじめてたのにこの雨。
いつ再開でいるのかな~。

また、お休みの時があればワンちゃんたち連れて遊びにおいで~!うちもユナとテディー連れてお邪魔したいな。
ポチっしたよ♪
2012.04.26 20:29 | URL | メディ #eP1cGWnA [edit]
No title
メディちゃん、お久~
なんだか毎日忙しそうだね。
寒いし、(雨だし)、体調気をつけてね!

シーバス、高いよね。
パリのマルシェでは新鮮で大きなシーバスが手に入るのに、ここではねぇ。。e-441
でも、今日のシーバス、美味しかったよ。
私も久しぶりに食べたよ。
魚はいいね、うん。

それにしても、この雨、どうにかならないのかなぁ。去年の今頃、とても暑くて、バーベキューしてたよね。

もう少し暖かくなったら遊びに行くよ。
メディちゃんもユナちゃん&テディと遊びに来てね。

それから、ポチ、ありがとねー♪
2012.04.26 21:42 | URL | Nonnie→メディちゃん #- [edit]
No title
じゅんりゅうです。
雨は止みましたか。日本はゴールデンウイーク、今日はやっと晴れて暑いくらいです。
りんごの花かわいい。香りもいいんでしょうね。
美味しそうな料理ですね。
私、魚をおろすのは苦手です。
2012.05.04 07:33 | URL | じゅんりゅう #g23jHA0U [edit]
Re: No title
こんにちはー!

> 雨は止みましたか。日本はゴールデンウイーク、今日はやっと晴れて暑いくらいです。

雨止みません><小降りになったり、曇りだったりしますが、まだ毎日のように雨が降っています。
そうですね、日本はゴールデンウィークなんですね。
暖かくて羨ましいです。

> りんごの花かわいい。香りもいいんでしょうね。
りんごの花、あんまり香りしないんですよ。なんででしょうかね。。

> 美味しそうな料理ですね。
> 私、魚をおろすのは苦手です。

こちらは新鮮な魚は手に入りにくく、しかも高いんです。
魚をおろすのが得意なのは、魚屋さんとか、お寿司屋さんとか..私も正直いって、そんなに得意ではありません。(シェフなのに(笑))
一応、できる。。というだけですから(笑)
魚屋さんの速さには敵わないですぅ。

2012.05.04 19:48 | URL | Nonnie→じゅんりゅうさん #- [edit]

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Nonnie

Author:Nonnie
英国北ヨークシャー在住。
N.Z出身の旦那&
JRTの娘達(Epinu&Sue)の4人暮らし。
職業:シェフ兼パティシェ&Nonnie's Kitchenクッキングレッスン主催

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