Nonnie in the Garden
英国ヨークシャー発Nonnieのハッピー カントリーライフ

Cooking Lesson - キッシュとオニオン&タイムのスープ

昨日、ハロゲートの街外れにある地元ヨークシャー産の食材専門に扱っているお店に行ってきました。
そして、ゲットしたものはこれ。
080301.jpg
地元ファームの卵、イースト(これは地元産ではないですけど。)、そして強力粉。

この強力粉、石臼で引いた粉で、無漂白。美味しい粉の賞を取ったらしいです。
私は、どうも「石臼」とかそういう言葉に弱いんです。
これで、いろいろパン作り試したいです。


さて、今日はクッキングレッスンの日。

本日の参加者はMさん、Cちゃん、RSさんとRSさんのお母様。
RSさんは、まもなく赤ちゃんが産まれるので、日本からお母様が応援にいらっしゃいました。

本日の課題は「キッシュとオニオン&タイムのスープ。
みなさん、キッシュをペーストリーをタルトケースから作るのは初めてとのこと。

キッシュの中はガーリック、オニオン、ホウレンソウ、コーン、ブロッコリー、トマト、ズッキーニ&ベーコン。
とても具沢山になりました。
080302.jpg

080305.jpg
上手に美味しく焼けました。

キッシュを焼いている間にオニオン&タイムスープ。
オニオンの薄切りを色が付かないように注意しながら、かなり柔らかくなるまで炒めます。
タイムの良い香りが漂って、美味しそう♪
約30分で出来上がり。
080303.jpg

最後に濾すのを忘れたので、タイムの茎がちょっと残ってしまいました。

もうお腹ペコペコ、恒例の試食前の記念撮影。
080304.jpg

一生懸命作ったお料理もとても美味しかったです。
みんなでお喋りしながらの食事は本当に楽しいです。
RSさんのお母様とも初対面とは思えないほど、楽しくお話させて頂きました。

今月2回目のレッスンは3月下旬、メニューはラム肉のお料理です。

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Nonnie

Author:Nonnie
英国北ヨークシャー在住。
N.Z出身の旦那&
JRTの娘達(Epinu&Sue)の4人暮らし。
職業:シェフ兼パティシェ&Nonnie's Kitchenクッキングレッスン主催

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